SMART TIP #7: Domácí cukrový sirup

Oproti bílému jedu se stále bojuje, ale opravdu to má smysl? Alternativou slazení bývá třtinový cukr, melasa, čekankový sirup, stevie či co dalšího. Málo kdo si uvědomuje, že je celkem při slazení jedno jestli použijete cukr bílý či třtinový. Pokud by se mělo jednat o opravdu zdravé slazení, tak rostlinná sladidla jsou in. Bohužel v této formě nejde použít všude a tak se zkusme podívat na tradiční staročeský recept a to domácí sirup z cukrové řepy … v podkrkonoší dumlík.

Cukrový sirup (sirob) vznikne tím, že cukrovou řepu nastrouháme na struhadle a dáme do hrnce. Podlijeme asi polovinou objemu vodou a vaříme hodinu a dle potřeby doplňujeme vodu. Poté vodu slijeme a dáme do široké nádoby a dále vaříme dokud nám ze sladké vody nezbude hustý sirup. Ten nalijeme do vhodných nádob a dáme do lednice. Poté použijeme na běžné slazení jako třeba s medem.

Foto: zdroj internet

Můžete si uložit odkaz příspěvku mezi své oblíbené záložky.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.