Velice zajímavá knížka od paní z Oregonu Carol Deepe. Ona je opravdu zahradnicí/farmářkou v pravém slova smyslu. Pěstuje pro sebe a zbytek úrody prodá a tím získá i potřebný kapitál. Knížka je velice obsáhlá a ač se to na první pohled nezdá je plná textu a jde opravdu do detailu. Nejspíš k samotnému farmaření a pěstování vlastních potravin ji přivedli nemoce, kterými trpí. Tak to alespoň v vnímám já, tak v jejím přístupu jde o částečně dietu bezlekovou, bezlaktozovou a možná i nějaké další. A podle toho jsou upraveny i recepty, které paní Deepe předkládá. Určitě někomu přijdou vhod, ale věřím, že základních 5 surovin, která považuje za důležité (brambory, fazole, kukuřice, dýně a vejce). a myslím, že s touto skvadrou by si dokázala česká kuchařka poradit trochu jinak a trochu myslím i chutněji. Ovšem to je věcí názoru a o nic knihu nesnižuje a stále zůstává super. S tím, že snad můj největší problém s ní je, že paní Deppe popisuje farmaření v USA ve státě Oregon, který na mapě je zde. Tento stát leží na pobřeží Tichého oceánu a je na úrovni jako je třeba v Evropě Itálie. K tomu dvě třetiny státu zahrnuje zahrnují i poušť. Co tím chci říci? Ze podmínky pro pěstování jsou tam naprosto odlišné od povahy podnebí střední Evropy, ale i dost velké části USA. Nemají sněhové/mrazové zimy jen prší od jara je sluníčko a teplo. A to opět až do podzimu. Vyhlášená Kalifornie je jižním sousedem Oregonu. Inu z toho vyplývá, že i když jde opravdu o pěkně a zajímavě zpracovanou knihu, tak nelze v plném měřítku praktikovat u nás v ČR. Ostatně naše malá zemička je sama o sobě rozmanitá a to co funguje na jižní Moravě nebo na jihu Čech, tak v Podkrkonoší fungovat nebude nebo bude skomírat. Každopádně doporučuji ke studiu a však něco bude třeba brát s rezervou a případně vyzkoušet po na „našemu“.
